docs: 说明文件重整（README 改使用导向，运维细节移入 docs/worker-management.md）

deploy/README.md

@@ -81,7 +81,7 @@ sudo docker compose down                     # 停止并移除容器（保留数
 sudo docker compose down -v                  # 停止并移除容器 + 数据卷（慎用，会清空数据）
 ```
 
-### 验证
+### 健康检查
 
 ```bash
 sudo docker exec chongming-redis redis-cli ping                        # 期望 PONG
@@ -94,7 +94,8 @@ sudo docker exec chongming-mosquitto mosquitto_sub -p 1883 -t '$SYS/broker/versi
 
 **Zenoh Router**：项目 [zenoh_config.json5](../config/zenoh_config.json5) 默认以 `peer` 模式连接 `tcp/127.0.0.1:7447`。本 router 容器把 7447 映射到宿主机，同机部署时应用即可直接连到该 router；若跨机部署，需把 `connect.endpoints` 改为 router 机器地址。
 
-**Mosquitto**：项目 [config.toml](../config.toml) 默认 `use_embedded_broker = true`（内嵌 amqtt）。要切到本外部 broker，需改为：
+**Mosquitto**：网关默认可内嵌 amqtt Broker（`use_embedded_broker = true`）。要改连本目录的
+外部 broker，把 `config.toml` 的 `[<env>.mqtt]` 改为：
 
 ```toml
 [development.mqtt]